Баранина в рационе спортсмена

Занимаясь вопросами организации своего рациона питания спортсмену нужно серьёзно продумать весь набор продуктов и проанализировать их химический состав. Также необходимо обдумать количество порций отдельно взятых продуктов и каким способом они будут приготовлены. Одним из самых необходимых блюд в правильном рационе питания, являются мясные, в том числе полезная и питательная баранина. Давно известно, что спортсмену, занимающимся любым видом спорта, крайне необходимо иметь рациональное питание. Это поможет обеспечить оптимальную деятельность его организма. Очень важно иметь;

• высокую калорийность пищи,
• её разнообразие,
• легкую усвояемость,
• относительно небольшой, но сбалансированный суточный рацион.

При такой организации питания энергетические и пластические затраты организма будут полностью компенсированы. К тому же правильное питание может значительно;

• повысить эффективность всего тренировочного процесса,
• увеличить работоспособность во время соревнований,
• а также ускорить все восстановительные процессы в организме.

Полезные свойства баранины

Под бараниной понимают мясо овец и баранов. Это были одни из самых первых существ, которых удалось одомашнить человеку. Точно неизвестно, когда это случилось, но еще римские легионеры употребляли в пищу баранину, как наиболее ценное мясо, заряжающее организм энергией и дающее силу. Наиболее ценится мясо кастрированных, нестарых (не более 1, 5 года) животных, не предназначенных для разведения. Довольно полезно и вкусно мясо откормленных животных, возраст которых не превышает трёх лет. У более старых баранов или овец мясо лучше употреблять в виде фарша, из-за его жилистости. Из других видов баранины выделяют также превосходное и очень полезное мясо молодых ягнят (возраст до восьми недель). Которое к тому же является деликатесным.

Наиболее ценной породой является Калмыцкая. Мясо животных этой породы не имеет специфического запаха и содержит огромное количество минеральных веществ и витаминов. Но это не так принципиально, главное, чтобы баранина была свежей. В баранине содержание жиры, примерно в 2 — 3 раза меньше, чем в мясе свиньи. Основное преимущество такого вида мяса в том, что бараний жир содержит в два с половиной раза меньше холестерина, чем говяжий и в четыре раза меньше, чем свиной. Но, в бараньем мясе холестерин очень тугоплавкий, и его сложно переваривать. Об этом особенно, нужно помнить, составляя свой рацион питания летом.

Баранина калорийность и химический состав

Калорийность бараньего мяса составляет примерно 135 ккал, что больше чем в говядине. В 100 граммах баранины содержится примерно;

• 60 гр. воды,
• 23 гр. жиров,
• 16 гр. белков и около одного грамма золы.

Углеводов в баранине не содержится. Баранина особенно рекомендуется спортсменам, переносящим большие физические нагрузки. Это должно стать незаменимой частью рациона питания атлетов, борцов и культуристов. Чтобы грамотно построить рацион питания необходимо знать содержание витаминов, макро и микроэлементов в каждом из продуктов.

В баранине содержатся витамины со следующим содержанием (в 100 граммах продукта):

• Тиамин (В1) — 0.11 мг;
• рибофлавин (В2) — 0.21 мг;
• РР (В3) — 5.96 мг;
• пантотеновая кислота (В5) — 0.65 мг;
• пиридоксин (В6) 0.13 мг;
• Фолиевая кислота (В9) — 18 мкг;
• цианокобаламин (В12) — 2.31 мкг;
• альфа-токоферол (Е) – 0.2 мг;
• Холин (В4) – 69.3 мг;
• кальциферол (Д) — 0.1 мкг;
• филлохинон (К) — 3.6 мкг.

Макроэлементы:

• 222 мг – калий;
• 157 мг – фосфор;
• 59 мг – натрий;
• 21 мг – магний;
• 16 мг – кальций.

Микроэлементы:

• 3.41 мг – цинк;
• 1.55 мг – железо;
• 101 мкг – медь;
• 19 мкг – марганец;
• 18.8 мкг – селен.

Также в баранине содержится большое количество фтора, защищающего зубы от кариеса и йода, заботящегося о нормальном функционировании щитовидной железы.

Что лучше баранина или говядина

В сравнении с говяжьим мясом баранина имеет больше соединительной ткани, из-за этого она более жесткая. Химический состав баранины практически соответствует говядине, но мясо барана содержит меньше фосфора, калия и железа. Мясо барана, очень часть становятся неотъемлемой частью каких-либо диет, в том числе связанных с поддержанием необходимой физической формы. В этом виде мяса практически отсутствует холестерин, зато имеется лецитин, способствующий нормальному обмену того же холестерина в организме и эффективной работе поджелудочной железы.

При регулярном употреблении баранины, вы можете застраховать свой организм от различных заболеваний сердечно-сосудистой системы, а бараний жир можно применять при лечении простудных заболеваний – ангины, гриппа и т.д. Многие известные спортсмены брали на вооружение баранье мясо, включая его в свой постоянный рацион питания. Тем самым, получая в сумме с другими важными продуктами, огромное количество полезных веществ и витаминов. Баранина очень полезна тем, кто занимается по программе бодибилдеров.

Нельзя употреблять мясо барана в пищу людям имеющими проблемы с печенью, почками, желчном пузырём и желудком. Продукты повышающие тестостерон