Макронутриенты их роль в организме человека

макронутриенты необходимы для нашего организма. Их недостаток может привести к гипотрофии и дефицитным состояниям, а избыточное потребление, к ожирению и другим расстройствам. Поэтому нужно со всей серьезностью относится к своему питанию и делать его сбалансированным.

Жиры

Жиры – это самый калорийный элемент, содержание энергетической ценности в них может превышать более, чем в два раза энергетическую ценность, содержащуюся в белках и углеводах. При этом жиры играют важную роль;

в синтезе веществ, необходимых для построения клеток организма,
а также в механизмах, отвечающих за иммунитет, аллергенность и другие важные процессы.

Поэтому отказываться от жиров вообще – нельзя, важно правильно сбалансировать их количество в пище. Также важно понимать, что жиры бывают насыщенными и ненасыщенными, а соответственно и эффект от них – тоже разный;

насыщенные жиры способны привести организм к ожирению, сердечно-сосудистым заболеваниям и диабету,
растительные же – наоборот, просто необходимы человеку и имеют противоположный эффект.

Ежедневная норма в 1-2 столовые ложки растительного масла в сочетании с тремя блюдами из рыбы в неделю. Такой подход способен полностью покрыть недельную потребность организма в ненасыщенных жирах.

Белки

Белки содержат важные для организма аминокислоты, которые в свою очередь расщепляются на огромное количество нужных веществ. Всего насчитывается двадцать различных комбинаций аминокислот. Но только девять из них незаменимы и нужны человеку ежедневно в достаточном количестве. Продукты, богатые белками;

рыба,
мясо,
птица,
молочные продукты,
яйца.

Также достаточное количество белка присутствует в бобовых и орехах.

Чем больше белков, тем лучше?

Белки крайне необходимы организму. Они нужны для того, чтобы восстанавливать поврежденные мышечные ткани, вырабатывать гормоны, ферменты и многое, многое другое. Однако, больше — не значит лучше.

Слишком большое количество белков может повысить риск остеопороза и образования камней в почках. Это связано с тем, что при большом количестве белков в рационе кальций «проскальзывает» через почки в мочевыводящие пути. У людей, испытывающих проблемы с почками (часто в виде осложнений после инфекций мочевых путей, диабета или гипертонии), диета с высоким содержанием белков может ускорить развитие почечной недостаточности.

Перечисленные выше опасности связаны только с животным белком. Связи между растительным белком, содержащимся в бобовых, овощах и злаках, и проблемами со здоровьем, не обнаружено.

Углеводы

Углеводы нужны для снабжения организма энергией. Они представлены в виде простых и сложных, причем простые углеводы зачастую влияют на организм негативно, вызывая;

ожирение,
кариес,
диабет и сердечно-сосудистые заболевания.

Сложные углеводы влияют на организм самым положительным образом. Например, крахмал содержатся в крупах, овощах и фруктах, муке и макаронах. В составе сложных углеводов также выделяют полисахариды или иначе – пищевые волокна, которые также очень полезны для организма. Такие макронутриенты как волокна практически не перевариваются. Но при этом они способны существенно повлиять на такие процессы, как переваривание, усвоение и эвакуация пищи. А также выполняют важную роль в поддержании микрофлоры кишечника.

Post Views: 6